升膜、降膜中的這個膜指的是，蒸發器在操作過程中質料液是沿著加熱管壁呈傳熱效果的膜狀活動。
　　升膜蒸發器：是質料液從蒸發器底部進入，被2次蒸汽帶動，沿著管往上方流。物料的濃縮過程，其他蒸發器雷同。
　　降膜蒸發器：是質料液從蒸發器頂部進入，隨重力作用沿著管壁向下活動。
　　不論是什么蒸發器都主要由三部分構成：加熱器，主體(用于液氣換熱)，冷凝器，不同的公司會做出不同形狀不同效果的設備算了，另外隸屬的還有一些其他控制程序和附帶設備，主要的便是剛說的那三部分。
　　與降膜蒸發器結構基本相同，主要區別在于質料液是從加熱室的底部進入，料液進入加熱管后，受熱沸騰敏捷汽化；蒸汽在管內敏捷上升，料液受到高速上升蒸汽的帶動，沿管壁構成膜狀上升，并持續蒸發。產生的蒸汽與液相共同進入蒸發器的分離室，汽液經充沛分離，低溫位的蒸汽經壓縮機壓縮，溫度、壓力進步，熱焓添加，然后進入換熱器冷凝，以充沛利用蒸汽的潛熱，液相則由分離室排出。